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            美團發布南京餐飲發展報告
            時間:[2019-12-02]????來 源:南京日報???? 作 者:特許經營第一網??點擊:
            美團發布南京餐飲發展報告

            11月17日,延續20多天的2019中國南京美食節正式閉幕。在閉幕式上,美團研究院聯合本屆美食節主辦方——南京市商務局,共同發布《2019南京餐飲發展報告》(以下簡稱“報告”),報告以七大章節豐富、系統的內容,立體式展現了南京市餐飲業的宏觀圖景,涵蓋行業整體發展狀況、餐飲品類概況、熱門菜品分析等,并提出了四點針對性建議,助力“舌尖上的金陵”更好發展。

            報告指出,2019年,南京市餐飲消費力旺盛,90后、95后正在成為核心消費人群,南京大牌檔等南京特色地方菜品牌越來越受外地游客的青睞,與“互聯網+”的深度融合已成為南京市餐飲業發展的主旋律。與此同時,南京餐飲業應大力發展南京菜及優秀代表品牌,打造全新消費體驗,借助生活服務電子商務平臺推動線上線下深度融合。

            報告顯示,2018年南京市餐飲住宿業收入570.25億元,同比增長7.6%,全市取證餐飲服務單位總數達到52967家。

            各城市的到店餐飲交易額、外賣訂單量,與其GDP體量具有較強關聯性。根據報告數據,在中國16個萬億GDP城市中,南京市到店餐飲交易額排名第9,超過了GDP排名高于南京的天津和武漢,外賣訂單量排名第10,超過了GDP排名在其前面的天津市。到店餐飲和外賣訂單排名均高于GDP排名,表明餐飲消費活力旺盛,這與南京旅游屬性較強、人均可支配收入較高等特征有一定關系。

            從人氣指數來看,報告顯示,今年前三季度到店餐飲最受歡迎的菜品包括酸梅湯、清江魚、時蔬一道、烤鴨、招牌鹽焗海蝦、土雞等,外賣最受歡迎的菜品包括酸菜魚、酸辣土豆絲、魚香肉絲、糖醋里脊等。

            目前,南京市的餐飲門店主要分布在江寧、秦淮、鼓樓和浦口4區,其中,江寧區門店數量最多(占比21.2%),秦淮區承接了南京市近1/4的到店餐飲訂單,江寧區穩居南京市外賣訂單量第一名。

            女性,及90后、95后,正在成為南京餐飲消費的主力軍。美團平臺數據顯示,南京市到店餐飲的男女訂單量比例為35.8%:64.2%,外賣的男女訂單量比例為44.5%:55.5%。90后、95后到店餐飲的訂單量占比達到45.4%,外賣的訂單量占比高達59.8%,遠高于他們在總人口中的比例(17%左右)。管偉

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