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            連鎖企業門店經營績效的評估指標
            時間:[2018-05-23]????來 源:未知???? 作 者:特許經營項目組??點擊:

            連鎖企業門店經營績效的評估指標:

            (一)經營性指標

            經營性指標主要用于衡量連鎖企業門店的生產力水平。評估的主要指標有來客數及客單價、盈虧平衡點、經營安全率、地均交易次數、地均費用額、人均營業面積等。

            來客數是指某段時間內進入門店購物的顧客人數,通常根據顧客交易次數來計算;客單價是指門店的每日平均銷售額與每日平均來客數的比率。其中客單價的計算公式為:

            1、客單價?(銷售額?交易次數)?100%

            由上面的公式可以看出,銷售額等于來客數與客單價的乘積。因此,來客數與客單價的高低會直接影響到門店的營業額。

            2、盈虧平衡點時的營業額?固定費用?(毛利率?變動費用率)

            由上面的公式可以看出,毛利率越高,營業費用越低,則盈虧平衡點越低。一般情況下,盈虧平衡點越低,表示該門店盈利就越高。

            3、經營安全率?(實際銷售額?盈虧平衡點銷售額)?實際銷售額?100%

            經營安全率數值越大,反映該門店的經營狀況越好,一般來說,經營安全率在30%以上為良好;25%~30%為較好;15%~25%為不太好;10%~15%為不好,應保持警惕;10%以下則為危險。

            4、地均交易次數=年交易次數?營業面積

            由上面的公式可以看出,地均交易次數越多,說明門店的經營業績越好。

            5、地均費用額=(可控費用+不可控費用)/營業面積

            由上面的公式可以看出,地均費用額越高,說明門店運營費用越高,門店越需要加強對可控費用的管理。可控費用包括水電、包裝、辦公、差旅、保安、所用經營費用。不可控費用包括租金、折舊、利息、開辦費攤銷。

            6、人均營業面積=營業面積?員工人數

            由上面的公式可以看出,對于營業面積相同的門店,員工人數越少,員工工作負荷越高,人力成本相對越低。

            (二)效益性指標

            效益性指標反映連鎖門店的獲利能力。評估的主要指標有營業額達成率、毛利率、凈利額達成率、凈利率、總資產報酬率等。

            1、營業額達成率?實際營業額?目標營業額?100%

            營業額達成率的參考指標在100%~110%之間。該指標越高,門店績效越好。

            2、毛利率?毛利額?營業額?100%

            毛利率的參考標準是15%~20%。該指標越高,門店效益越好。

            3、人均勞效(人效、勞效)=銷售總額/員工總數

            由上面的公式可以看出,如果門店的人員越少,銷售額越高,則人均勞效也越高,勞動效率也就越高。

            4、地效或平效=銷售總額/營業面積

            不同類的商品所占的面積、銷售單價、周轉率不同,其每平方米銷售額也不同。例如,一般來說,煙酒、畜產品、水產品的周轉率較高,單價高,所占面積小,因此每平方米銷售額也高;而一般食品的每平方米銷售額則較低。

            5、存貨周轉次數=總銷售額/(起初庫存+期末庫存)/2

            商品存貨周轉率越高,表明商品的銷售情況越好,該項指標的參考標準為30次/年以上。

            6、毛利存貨周轉回報率(交叉比率)=毛利率×存貨周轉次數=毛利額/平均存貨

            商品除了要有合理的毛利率外,還要有較高的周轉率。如果毛利率高而周轉率低,則獲利水平有限。因此,該項指標越高,門店的獲利能力就越強。

            7、商品貢獻度=毛利率×商品銷售構成比

            在商品貢獻度一定的情況下,商品銷售構成占比越高,毛利率越低,門店可根據商品貢獻度進行商品結構調整和改進。

            (三)費用性指標

            費用性指標反映連鎖門店的費用水平以及門店的獲利能力。評估的主要指標有費用總額、營業費用率、平均人工成本、人工費用率、可控費用率、不可控費用率等。

            1、費用總額=人工成本總額+可控費用總額+不可控費用總額

            人工成本包括員工工資、福利費。可控費用包括水電、包裝、辦公、差旅、保安、所用經營費用。不可控費用包括租金、折舊、利息、開辦費攤銷。

            2、營業費用率?營業費用?營業額?100%

            該項指標越低,說明營業過程中的費用支出越小,門店的管理越高效,獲利水平越高。營業費用率的參考標準是15%左右。

            3、人工費用率(%)=人工成本總額/銷售總額

            該項指標越低,說明人工費用越低,門店的管理越高效,獲利水平越高。

            4、可控費用率(%)=可控費用總額/銷售總額

            該項指標越低,說明可控費用越低,門店的管理越高效,獲利水平越高。

            5、不可控費用率(%)=不可控費用總額/銷售總額

            該項指標越低,說明不可控費用越低,門店的管理越高效,獲利水平越高。

            (四) 發展性指標

            發展性指標主要是指連鎖企業門店的成長速度。其評估的主要指標有營業額增長率、開店速度、營業利潤增長率、賣場面積增長率等。

            1、營業額增長率=(本期營業額?上期營業額?1)?100%

            一般來說,營業額增長率應高于經濟增長率,理想的參考標準是高于經濟增長率兩倍以上。

            2、營業利潤增長率=(本期營業利潤?上期營業利潤?1)?100%

            營業利潤增長率至少應大于零,最好高于營業額增長率,因為這表示門店本期的獲利水平比上期好。

            3、賣場面積增長率=(本期賣場面積?上期賣場面積?1)?100%

            一般來說,賣場面積增長率至少應大于零,最好低于營業額增長率,這表明營業額的增加高于賣場面積的增加,這樣單位面積營業額才會增加。

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