?
      <noframes id="vff35">

      <noframes id="vff35"><span id="vff35"><th id="vff35"></th></span>

        <address id="vff35"><address id="vff35"></address></address>

            <address id="vff35"><th id="vff35"><meter id="vff35"></meter></th></address>
            中國特許經營第一網——攜您一起走進特許領域
            開餐廳之前需要先做到的幾件事
            時間:[2019-05-15]????來 源:未知???? 作 者:特許經營第一網??點擊:

            很多老板喜歡“事后算賬”,而不是開店前做好測算。事后算賬只能總結,改變不了任何事情,而事前算賬是計劃,有計劃就有目標,有目標就會提出行動方案,可以做出預判和調整。

            這是一個創業者首先要考慮的。那么一個不是那么懂餐飲的人開餐廳,在開餐廳之前需要做些什么,或者說如何才能規避風險呢?今天咱們就來總結一下在開餐廳之前需要先做到的幾件事,希望可以給各位迷茫期的餐飲人一些啟發。

            一、以保證客流為前提

            在進行選址前,我們需要先了解各類商圈,選擇一個大致商圈范圍后,再確定最終選址。

            選擇開店前,比較穩妥的做法是,先劃定商圈范圍和聚客點,篩選后根據商圈情況來制定接下來產品及經營策略 。因為首先你做的是生意,盈利和生存要放在第一位 ,而與客流相關的選址步驟,決定了你是否能生存下來。

            二、確保懂顧客才能做好生意

            確定商圈后,我們需要了解業態分類,分析消費情況及人群特點。商圈不同,顧客的消費習慣都不一樣。了解消費者的身份、職業分布、年齡范圍,男女比例、收入情況等信息后,才能做好產品定位與定價。

            比如商業街的商圈,顧客就餐目的非常明確,有一定消費能力,但消費頻次可能不高。而寫字樓,顧客就餐目的也非常明確,對于食品的品質和口味有一定要求,收入較高,且消費頻次較為穩定。

            三、知己知彼,才能百戰百勝

            同時,我們還要了解我們的直接和間接競爭者,所謂知己知彼,百戰不殆。因為我們已經確定了品類,所以競爭對手在哪里我們已經很清楚了,但知道他們是誰,在哪里還不夠。我們還需要了解他們的經營狀況,包括促銷活動、營業時間、產品口味、產品組合、產品價格、服務質量、用餐環境、營業額狀況等 。

            要了解競爭對手的就餐環境,就可以觀察店面的整潔程度。想了解服務質量就要關注,菜品的出餐速度,服務員服務質量,以及結賬速度等。

            想了解潛在對手的產品組合,就可以看餐廳有的各種套餐,你有沒有準備。如果他們做的好,你的套餐搭配可以考慮借鑒。

            關于其他餐廳的營業額狀況,你可以重點觀察日均流水,工作日、周末的流水大致是多少,人均消費是多少,以及高峰期的人流量、翻臺速度等等。

            四、打造爆品

            分析完顧客和競爭對手情況后,我們接下來的就是調整我們自己了,我們在保證產品的同時需要爆款讓顧客記住我們。

            在探索爆款時,我們可以去該品類有關的城市親自調研,參加一些餐飲展會,同時在網上學習相關知識,不斷嘗試和優化后,找到最符合自己門店定位的菜品。除此之外,我們還可以從名字上,對菜品及餐廳品牌進行包裝,讓餐廳更具傳播性。

            五、營銷手段不能少

            我們餐廳要想生意好,首先要做的就是讓別人知道我們的餐廳,所以在開業前期就要做好宣傳,在開業期間,我們可以根據之前掌握的信息做一些開業營銷活動,為店內積攢人氣。通過開業留住更多顧客!

            開業營銷活動的具體設計,還需要跟所在商圈的消費者特點來策劃。切記盲目降價!

            對于新手開店不光 是投入資金這么簡單,還要不斷的去學習,我們要知道我們開店的目的就是為了賺錢,一個餐廳要想生意好,就要有人氣,人氣有了生意自然紅火。

            昵 ????稱:
            您的評論
            第202007季:特許連鎖裂變系統總裁班
            我們都知道一個好的地理位置會為門店帶來好的生意,門店位置的影響是決定門店生存的重要條件,接下來小編為您分享,母嬰店選址有哪些要求。 首先要知道自己門店的定位,如果是...[詳細]
            這幾年餐飲創業熱越來越被廣泛關注,是市場剛需的同時也是情懷的依托。那么餐飲創業小白應該懂得點有哪些呢? 1、首先我們要明白小餐飲行業不是暴利行業,想賺大錢是不現實的...[詳細]
            ?
            特許加盟 連鎖加盟 開店選址技巧
            Copyright ?2005-2015 特許經營第一網版權所有 地址:北京市豐臺區南三環西路16號搜寶商務中心2號樓
            電子郵箱:liweihua169@126.com 京ICP備18047479號-1







            亿博彩票